Feldsalat mit cremigem Himbeerdressing

Feldsalat mit cremigem Himbeerdressing sieht nicht nur super schön aus, er schmeckt auch einfach lecker. Das fruchtige-süß-saure Dressing und der zarte Feldsalat passen perfekt zusammen. Noch mit ein paar frischen Himbeeren toppen und habt ihr eine tolle Vorspeise oder Beilage.

Der Salat

Zuerst wird der Feldsalat geputzt und gewaschen. Dafür einfach die einzelnen Feldsalatröschen nacheinander anschauen und die kleinen Wurzeln abzupfen oder evtl. vorhandenes Unkraut aussortieren. Danach in ein Sieb geben, abwaschen und abtropfen lassen.

Das Dressing

Für das Dressing nehme ich gefrorene Himbeeren, diese sind eigentlich immer verfügbar, egal zu welcher Jahreszeit. Ihr könnt aber natürlich auch frische nehmen! Damit alles schön cremig wird, empfehle ich euch alles in einem Smoothie-Maker, Mixer oder mit dem Zauberstab zu pürieren. Wir geben also die gefrorenen Himbeeren, Öl, Essig, Salz, Pfeffer, Agavendicksaft und einen Schuss Zitronensaft in ein Gefäß und mixen alles gut durch bis eine cremige Konsistenz entsteht.

Den Salat auf einer schönen Platte anrichten und das cremig-pinke Dressing darüber geben. Zum Schluss noch ein paar frische Himbeeren dazulegen und schon ist euer Feldsalat mit cremigem Himbeerdressing fertig!

Was auch noch super zu dem Salat passen würde wäre ein bisschen gebröselter Feta und gehackte Walnüsse! Wie immer, schmecke lasse! ♥