Gebratene Zucchini mit Knoblauch

Werbung wegen Markennennung und Verlinkung, keine Kooperation!

Gebratene Zucchini mit Knoblauch – Wir sind gerade mitten in der Zucchinisaison und wer selbst welche anpflanzt, stellt sich sicher oft die Frage: Wohin eigentlich mit dem ganzen Gemüse? Natürlich gibt’s da einige Möglichkeiten wie zum Beispiel Gemüsepfanne, Suppe, Auflauf oder sogar Kuchen. Aber was, wenn’s einfach mal schnell gehen soll? Dann empfehle ich euch dieses Rezept für gebratene Zucchini mit Knoblauch! Man kann es super vorbereiten, braucht wenige Zutaten und es kann warm oder kalt serviert werden. So könnt ihr euch die Zucchini perfekt als Beilage oder auch Antipasti schmecken lassen. Hunger? Dann legen wir los!

Zubereitung

Wie schon gesagt, brauchen wir für dieses Rezept ganz wenige Zutaten – nämlich genau drei: Zucchini, Öl und Knoblauch. Guuut, ein bisschen Salz & Pfeffer kommt noch dazu, aber das zählen wir jetzt mal nicht mit. Zuerst wird die Zucchini gewaschen und etwas trocken getupft. Danach je nach Größe halbiert und etwas schräg in ca. 1 cm dicke Scheiben geschnitten. Dünner muss es gar nicht sein, so bleiben die Stücke auch nach dem Braten ganz und gehen beim Wenden nicht kaputt.

Als nächstes nehmen wir uns eine Pfanne und geben 1-2EL Öl dazu. Sobald diese heiß ist, kommen die Zucchinischeiben mit rein. Damit die Zucchini auch etwas Farbe bekommt, sollte man sie nicht all zu viel wenden, sondern eher kurz braten lassen. In der Zwischenzeit kann noch der Knoblauch gepresst oder in feine Würfel geschnitten werden. Dieser wird auch nicht von Anfang an dazu gegeben, damit er nicht verbrennt! Hier könnt ihr auch sehr gut 1-2 TL vom eingelegten Knoblauch nehmen!

Wenn unsere Zucchinischeiben dann langsam alle etwas gebräunt sind, kommt der Knoblauch mit dazu und alles wird nochmal vorsichtig gewendet. Jetzt würze ich das Gemüse immer schon mal mit etwas grobem Pfeffer und Salz. Ich würde euch auch empfehlen, die Zucchini nicht komplett durchzubraten, so bleiben sie noch etwas bissfester.

Sobald die Zucchini den gewünschten Gargrad erreicht hat, solltet Ihr sie aus der Pfanne nehmen, da sie sonst durch die Resthitze noch weicher wird! Angerichtet auf einer schönen Platte oder einfach auf einem Teller könnt ihr jetzt noch etwas grobes Meersalz drüber streuen und schmecke lasse! ♥

Ob kalt oder warm die gebratene Zucchini mit Knoblauch schmeckt immer gut. Ihr könnt sie als Vorspeise, zum Grillen oder einfach so als Beilage für mehr Gemüse im Alltag snacken! Kleine Idee: auch als Topping für einfache Pastagerichte kann ich mir die gebratene Zucchini gut vorstellen!

4 schnelle Tipps für dieses Rezept

• Pfanne erst richtig heiß werden lassen, dann die Zucchini dazu
• Nicht zu viel wenden, immer kurz braten lassen
• Erstmal etwas weniger Salz nehmen & dann lieber noch etwas grobes Meersalz drüber streuen
• Sobald der gewünschte Garpunkt erreicht ist, die Zucchini aus der Pfanne auf einen Teller geben. Mit der Resthitze der Pfanne werden sie sonst oft zu weich