Chocolate Chip Cookies
Grundrezept für Chocolate Chip Cookies - ihr könnt bis zu 300g Zutaten zum Teig hinzufügen, mind. 100g davon sollten Schokolade sein. Dann könnt ihr noch Schokolinsen, Nüsse etc. dazugeben.
Zutaten
- 125 g zimmerwarme Butter
- 100 g weißen Zucker
- 100 g braunen Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Priese Salz
- 190 g Mehl
- 10 g Speisestärke
- 1 TL Backpulver
- 200 g Zartbitterschokolade Schokolade oder Backfeste Chunks
Anleitungen
- Zimmerwarme Butter, weißen & braunen Zucker, Ei, Vanilleextrakt und Salz in einer Schüssel ca. 4-5 Minuten verrühren bis die Butter weiß-cremig ist
- Backofen auf 175-180 Grad ober/unterhitze vorheizen
- Bei richtiger Schokolade: schonmal in Stücke hacken
- In einer separaten Schüssel Mehl, Speisestärke und Backpulver vermischen
- Die Trockenen Zutaten mit einem Spatel unter die Butter-Zucker Masse rühren bis noch ein paar Mehlnester zu sehen sind (ein paar weiße Stellen im Teig)
- Die Schokolade nochmal ganz kurz mit der Teigmasse vermengen bis gerade so alles vermischt ist. Wenn man zu lange rührt wird der Teig zu zäh!
- Der Teig muss nicht gekühlt werden und kann direkt weiterverarbeitet werden
- Tipp: Backt einen Test-Cookie um zu sehen, ob der Ofen die richtige Temperatur hat
- Mit einem Eisportionierer max. 6 gleichgroße Teigportionen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für 7-9 Minuten backen bis die Ränder goldbraun sind. Der Cookie darf in der Mitte noch weich sein
- Blech aus dem Ofen nehmen und die Cookies 1-2 Minuten abkühlen lassen bevor man sie runter nimmt. Danach am besten auf einer glatten Oberfläche auskühlen lassen. Schmecke lasse ♥