Erdbeer Schoko Cheesecake | no bake!
Kochutensilien
- 1 Springform 28cm
- Handrührgerät oder Küchenmaschine
Zutaten
Boden:
- 300 g Butterkekse
- 150 g geschmolzene Butter
Creme
- 300 g Erdbeeren ohne Grün gewogen
- 200 g Zartbitterschokolade
- 400 g Sahne 2 Becher
- 2 Pck. Sahnesteif
- 2 Pck. Vanillezucker
- 300 g Frischkäse Doppelrahmstufe 1 große Packung
Anleitungen
Boden
- Butterkekse fein zerkleinern
- Butter schmelzen und dann gleichmäßig mit den Keksbröseln vermengen
- Springform mit Backpapier auslegen
- Keks-Butter-Masse zuerst mit den Händen in der Form verteilen und dann nochmal mit dem Boden von einem Glas fest drücken
- In den Kühlschrank stellen während die Creme zubereitet wird
Creme
- Erdbeeren waschen, trocknen und in kleine Würfel schneiden
- Schokolade schmelzen und kurz zum abkühlen beiseite stellen
- 400g Sahne in eine Schüssel geben, kurz anschlagen, dann jeweils 2 Päckchen Sahnesteif und Vanillezucker dazugeben und komplett steif schlagen
- Frischkäse in einer separaten Schüssel glatt rühren und dann mit 150g der geschmolzenen Schokolade vermengen
- Zuerst 1-2 EL der Sahne zur Frischkäse-Schoko-Masse geben und verrühren, dann den Rest dazu und vorsichtig unterheben
- Zum Schluss noch die Erdbeeren unterheben
Cheesecake fertig stellen
- Springform aus dem Kühlschrank holen und zuerst die Hälfte der Creme auf dem Boden verteilen, dabei in der Mitte eine Kuhle formen
- die restlichen 50g der geschmolzenen Schokolade mit einem Spritzbeutel oder einem Teelöffel in feinen Streifen in der Mitte verteilen
- Rest von der Creme dazu geben, glatt streichen und den Kuchen abgedeckt für mind. 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen
- TIPP: Wer möchte kann auch die komplette Creme auf den Boden geben und dann die Schokolade als Deko obendrauf verzieren
- Noch nach Lust und Laune dekorieren und schmecke lasse! ♥
- Der Kuchen sollte im Kühlschrank gelagert werden!