Valentinstags Herz Cupcakes
Kochutensilien
- 1 Silikonform für Muffins in Herzform
- Rote Lebensmittelfarbe
Zutaten
Teig
- 125 ml Rapsöl (115g)
- 125 g Zucker
- 2 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Priese Salz
- 200 g Mehl
- 2 EL Backpulver
- 1 TL Backpulver
- 1-2 TL rote Lebensmittelfarbe
- 150 ml Buttermilch (163g)
Creme
- 150 g Frischkäse
- 150 g Weiße Schokolade
- 1 Schuss Zitronensaft nach Geschmack
Anleitungen
Teig
- Ofen auf 175 Grad Ober/Unterhitze vorheizen
- Öl, Zucker, Eier, Vanille und Salz in einer Schüssel 1-2 Min verrühren
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backkakao und Backpulver vermengen, danach zu den feuchten Zutaten sieben und alles nur ganz kurz verrühren
- Rote Lebensmittelfarbe mit der Buttermilch vermischen bis ein kräftiges Rot entsteht, dann zu den restlichen Zutaten geben und kurz verrühren bis eine glatte Masse entsteht
- Teig auf die 12 Herzförmchen verteilen und 15 Minuten backen
- Küchlein komplett auskühlen lassen bevor man sie aus der Form nimmt
Creme
- weiße Schokolade zerbrechen und in der Mikrowelle schmelzen
- Frischkäse schonmal in einer Schüssel glatt rühren und die geschmolzene Schokolade dazu geben
- Beides so lange verrühren bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind
- Nach Geschmack noch mit einem Schuss Zitronensaft abschmecken
Cupcakes dekorieren
- Die Kuppel von den Küchlein gerade runter schneiden und die Abschnitte beiseite stellen
- Die Creme kann direkt auf die Cupcakes gestrichen werden, hierfür ein Teelöffel oder ein Buttermesser verwenden. Alternativ kann man sie auch mit dem Spritzbeutel verzieren.
- Wer einen Dripeffekt möchte, stellt die Creme für 5-10 Sek. in die Mikrowelle. Dadurch wird Sie flüssiger und man kann sie mit einem Löffel an den Seiten runterfließen lassen
- Zum Schluss die Kuchenreste über die Creme bröseln und schmecke lasse! ♥